新華網太原5月23日電 “我們的品牌戰略是發揮本地黃花產業優勢，研發迭代產品。”5月23日，大同市大威皇食品有限公司負責人向全國預制菜龍頭企業負責人、行業專家現場介紹企業最新的黃花自熱鍋產品。專家當場點評指導其銜接銷售市場應注意的問題。

  這樣的機會來自當天在大同召開的首屆中國百強預制菜企業（大同）峰會。以“百膳競鮮，大有不同”為主題，這場峰會匯集了來自全國各地的預制菜領域的專家學者、龍頭企業、產業鏈相關企業、投融資機構、行業聯盟協會等。

  峰會現場。新華網 發（王中勛 攝）

  以大同市大威皇食品有限公司為代表的本土研制預制菜產品企業，踏上預制菜專業“舞臺”，與上下游企業對接市場、充分交流。

  當天，大同發表《大同宣言》，將朝著建設“北方預制菜之都”的目標進發。一座以工業與文化被大家熟知的城市，為何提出這樣的目標？

  國際食品科學院院士王強在峰會主題演講中介紹，業內預測未來3-5年，我國預制菜行業有望成為下一個“億萬風口”。目前，山東、河南、江蘇等省都在積極打造“預制菜之都”。

  作為特色農產品大省，山西高位推動預制菜產業發展。據山西省農業農村廳副廳長趙文志介紹，山西目前已成立預制菜產業聯盟、設立預制菜產業發展專項資金，推動特色預制菜產業標準化、規范化、集群化發展。山西已涌現180多家預制菜企業，開發出雜糧主食、獸禽、蔬菜、水產四類20多個品系。

  其中，大同憑借自身特優農業、美食文化、交通優勢等，搶占“風口”布局預制菜產業，在“融入京津冀、打造橋頭堡”契機下，積極建設首都特優農產品供給地，助力以“大同味道”為內核的預制菜產業駛入發展的快車道。

  對此，中國預制菜產業聯盟理事長、北京一畝田新農網絡科技有限公司創始人兼CEO鄧錦宏深有感觸。2022年一畝田公司與大同合作開工北方預制菜產業園華遠一畝田項目。從簽約到落地開工，此項目僅歷時1個月。“從產業園項目到本次盛會的召開，我們感受到大同發展預制菜產業的熱情，同樣感謝大同優越的營商環境、服務企業的責任與擔當。”鄧錦宏說。

  簽約儀式。新華網 發

  當天，大同市政府、中國預制菜產業聯盟、山西預制菜產業聯盟共同簽署《共建北方預制菜之都協議》。華遠國際陸港（大同）集團有限公司、天鎮縣人民政府、云岡經濟技術開發區管委會、云州現代農業產業示范區管委會分別與預制菜企業達成4項重點預制菜項目合作。

  大同市市長張強在峰會上表示，大同將以此次峰會為契機，全力推動產業鏈條、優勢企業和拳頭產品的優化組合，聚力建設中國北方預制菜產業發展高地，建設百億級產業集群。